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日式雙寶漢堡排
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| 著老公的大肚子老是擔心他的三高血脂嗎？ 希望孩子頭好壯壯小孩卻超級無敵挑食嗎？ 花了大錢買了保健食品最希望他吃下去的家人卻嫌麻煩嫌難吃怎麼都不肯碰嗎？ 讓豆豆小編的新食譜告訴你怎麼讓家人不知不覺乖乖補充營養 各為青春美麗活潑大方太太們，你們準備好要看下去了嗎？ |
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營養POINTS！ | ||
| 大豆分離蛋白是食欲不振的人補充蛋白質的一種好方法唷，吸收率大大提升，讓人從根本補充蛋白質營養。（想知道蛋白質吃不夠會發生什麼事嗎？→延伸閱讀：一篇看透透，簡單好懂的蛋白質重要性） 利用大豆分離蛋白的吸水性與膨脹性增加飽足感的功能，分離蛋白還能促進新陳代謝。 大豆卵磷脂的好處豆豆小編就不再多說惹，因為它實在是太有名了。 |
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材料：（2人） | ||
| ► | 牛絞肉+豬絞肉(7:3)400g | ||
| ► | 洋蔥半顆 | ||
| ► | G98卵磷脂1匙 | ||
| ► | 鹽適量 | ||
| ► | 大豆分離蛋白1份 | ||
| ► | 黑楜椒適量 | ||
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料理步驟： | ||
| 1. | 洋蔥切丁炒至焦糖化。 | ||
| 【小提醒】洋蔥一定要先加熱甜味跟水分才會出來，到時候焦糖化的洋蔥吸滿肉汁會超好吃的唷 | |||
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| 2. | 將除了卵磷脂以外的所有材料均勻攪拌至有黏性 | ||
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| 3. | 先拿一小團肉做成小漢堡排煎熟試味道，OK的話就取手掌大小的肉團用雙手拋打把空氣打出來，塑形後中間壓得稍微凹陷放入平底鍋。 大火將兩面煎到微焦後中小火蓋鍋蓋繼續煎，等到鍋子上的油脂都沒了或開始有點乾燒後關火鍋蓋蓋著悶10分鐘。 | ||
| 【小提醒】 漢堡排加熱後會澎起，所以中間可以壓稍微凹陷一點。可以一口氣做很多漢堡排用保鮮膜包起來冷凍，下次要吃的時候就會很方便。 |
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| 4. | 起鍋後灑上G98卵磷脂就完成溜！ | ||
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豆豆小編這樣吃： 相信大家都有不浪費食物的好習慣，像是豆豆小編的家人就是這樣。 看到一個完整的大~漢堡排就會想要努力吃光光 結果一個不小心就會吃太多撐得很難受.... 所以豆豆小編都會把漢堡排的size自動瘦身變成迷你版 對小朋友來說份量剛剛好，大人又可以控制攝取量 放在便當裡也不會因為太大塞不進去 豆小編習慣一口氣捏超多個漢堡排冰在冰箱，這樣偶爾假日早餐想來點brunch也可以超快就變出漢堡排套餐溜 |
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