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吃11類食物增強記憶力
【2015-10-11 10:44:25 聯合報 好食在   via
 
知名雜誌MED-Q Health指出,人類大腦重約1.4公斤,約佔體重的2%,但光在休息就需要使用整體氧氣用量的20%。大部分的腦細胞在出生時就已存在,增加的重量主要就是因為這些細胞的生長。網路般的血管供應腦部所需大量的氧氣和養分,以維持正常功能。
 
有研究指出,特定的食物對增進記憶力和保持腦細胞活躍,扮演著關鍵角色。每天吃對的食物,對腦部功能有很大的影響,讓它保持正常運轉。相反的,若成天只吃不營養的食物,或每天暴露在有害的生活環境、壓力大、工作日夜顛倒、常吃刺激性食物,如:喝酒、抽菸、咖啡因飲料和垃圾食物等,都對腦部功能有著巨大影響。
 
隨著年紀增長,記憶力將漸趨衰退,直到衰老階段。大腦是身體產生的能量最大的消耗來源。如同身體其他器官,腦部也需要養分供給;若沒有持續的葡萄糖作為能量供應,腦部將釋放訊息讓你知道:動作遲鈍、昏昏欲睡、暈眩,甚至暈倒。
 
每天,近30%的熱量都會供應給腦部,所以食物確實會深刻影響大腦功能和體能。多吃蔬菜水果的人們,比起吃含大量脂肪和膽固醇的人,有更好的認知能力表現。少喝點酒能預防記憶喪失。
 
維生素B12:
  補充來源可以從牛奶與奶製品、肉類、蛋、魚和其他非素食食物。它能幫助增進專注力和記憶力
維生素B6:
  可以從香蕉、胚芽、豆類、糙米和啤酒酵母。它能幫助思考更清晰。
堅果:
  像是杏仁、胡桃、芝麻、大豆、全麥和麥芽、南瓜籽、卵磷脂和膽鹼。能活化腦部和促進表現。
柑橘類水果:
  柑橘類水果和紅蘿蔔能讓腦部保持警覺。
蛋黃和大豆:
  膽鹼、卵磷脂、蛋黃和大豆能增進專注力和記憶力。
魚:
  魚油能減少心臟疾病、幫助預防小孩好動、改善憂鬱症、減少壓力環境下的侵略性和減少類風溼性關節炎的疼痛。
新鮮水果和蔬菜:
  富含的抗氧化物能幫助腦部而有抗老作用。菠菜和草莓萃取物中的植化素(phytochemicals)也有抗氧化物的特性,能避免退化性疾病的發作。
巧克力:
  黑巧克力能促進腦部運作,也能提供腦部能量。
酪梨:
  能讓心智強健和文思泉湧。作用如同香蕉,可以提供大腦所需而維持有效功能。
黑莓和藍莓:
  這些水果富含了能保護腦部的抗氧化物。
香蕉:
  常用於運動當中,尤其是草地網球運動員,讓他們能抱持專注,也能增加大腦活動力。



 
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